Torta fredda allo yogurt e pesche
Informazioni
Ingredienti
Per la mousse di yogurt:
700 g di yogurt Ferrero
50 g di latte
100 g di zucchero a velo
20 g di gelatina in fogli
300 g di panna fresca
4 pesche
Per la base:
300 g di biscotti tipo digestive
180 g di burro
40 g di zucchero di canna
Durata
30 Minuti di preparazione
120 Minuti di riposo in frigo
Facile
Difficile
Preparare la base della torta:
Per prima cosa imburrare e ricoprire con la carta da forno la base e i bordi di uno stampo a cerniera per torte di 20 cm di diametro.
Dopodiché sciogliere il burro, frullare i biscotti e unirli insieme allo zucchero di canna per ottenere un impasto. Ricoprire così la base della tortiera con il composto ottenuto e lasciar riposare in frigorifero 30 min.
Preparare la mousse di yogurt:
Ammollare la gelatina in acqua fredda, strizzarla e scioglierla nel latte quasi bollente. Lasciar intiepidire.
Montare la panna con lo zucchero a velo e tenerla da parte.
In una ciotola miscelare insieme lo yogurt e il latte ormai freddo. Dopodiché unire la panna montata, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per ottenere un composto liscio ed omogeneo, ma senza smontarlo.
Ultimi passi:
Versare il composto di yogurt nella tortiera e riporre nel frigorifero per 2/3 ore affinché la torta rassodi.
Una volta che la torta si è rappresa, rimuovere la cerniera dalla tortiera, e decorare con fettine di pesche fresche!
Ti servono informazioni?
Hai qualche domanda? Ti serve assistenza?
Contattaci adesso