- Formaggio stagionato vaccino ottenuto da latte crudo
- Crosta: dura e liscia colore giallo scuro
- Pasta dura e granulosa
- Sapore: dolce, intenso a tratti piccantino
- Peso medio: 40 kg forma, ½ kg o 1 kg
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Selezione Gran Ferrero
StagionatiTutte le sfumature di sapori e profumi si incontrano in grandi forme lasciate riposare per 18 mesi nei locali di stagionatura. Forme che racchiudono i segreti di un latte gustoso eppure delicato nei profumi.
Selezione Gran Ferrero viene ottenuto dalla lavorazione giornaliera
in vasche di rame alla temperatura di 55 °C, e con la caratteristica struttura granulosa e dal sapore deciso.
Ideale per arricchire le tavole imbandite, perfetto per mantecare un risotto, per insaporire i ripieni, o al naturale accompagnato da qualche fetta di prosciutto crudo.
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Descrizione
