- Formaggio stagionato ovino ottenuto da latte pastorizzato
- Crosta color bruno intenso
- Pasta compatta, dura o semidura di colore giallo paglierino
- Sapore marcato, leggermente piccante
- Peso medio: 4kg
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Pecorino sardo stagionato
StagionatiÈ un formaggio canestrato destinato ad una stagionatura di almeno 4 mesi; il suo aroma è intenso e il gusto saporito.
La crosta è rigata, di colore bruno intenso tendente al verdastro perchè trattata in superficie con olio d’oliva; la pasta è compatta, semidura o dura secondo la stagionatura, dal colore giallo paglierino.
Ottimo come aperitivo, perfetto per salse, ripieni oppure grattugiato sui primi piatti.
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Descrizione
