Gnocchi gratinati alla Toma Scalenghe
Informazioni
Ingredienti
200g di Toma Scalenghe
50 g di selezione Gran Ferrero grattugiato
1 kg di patate
200g di farina 00
1 uovo intero
50 g burro
Un mazzetto di salvia
Sale, pepe
Dosi per 4 persone
Durata
90 Minuti
Facile
Difficile
Procedimento
Cuocere le patate in abbondante acqua salata. Sbucciarle e schiacciarle. Aggiungere la farina, l’uovo, sale e pepe.
Stendere l’impasto facendo tanti salamini.
Tagliarli a tocchetti ricavando i gnocchi.
Cuocere i gnocchi in acqua bollente leggermente salata. Scolarli quando vengono a galla e saltarli in padella con burro e salvia.
Adagiare i gnocchi in una pirofila, cospargendoli di selezione Gran Ferrero grattugiato e Toma Scalenghe a cubetti.
Infornare a 200 gradi fino a doratura.
Impiattamento
Adagiare i gnocchi su un piatto da portata irrorandoli con del burro fuso e salvia.
Buon appetito!!
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