500 g ricotta Ferrero
100 g selezione Gran Ferrero grattugiato
2 uova intere
200 g farina 00
200 g pomodorini datterini
100 g basilico
Olio EVO
Sale
45 Minuti
Facile
Difficile
Selezione Gran Ferrero
Ricotta Vaccina
Impastare insieme la ricotta, le uova, la farina, il formaggio grattugiato.
Con l’impasto così ottenuto formare dei bigoli non troppo piccoli e ricavare gli gnocchi.
Tagliare i pomodorini a metà, condirli con sale e olio e cuocerli in forno a 150 gradi per mezz’ora.
Frullare per ottenere una salsa.
Frullare insieme basilico, olio EVO e un pizzico di sale per ottenere una salsa.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli non appena vengono a galla.
Posizionare gli gnocchi al centro del piatto. Condire con le salse di basilico e di pomodorini.
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