500g di ricotta Ferrero
350 g di pomodori maturi
250 g di peperoni rossi
1 cipolla rossa
Acqua qb
50 g di aceto di mele
1 spicchio d’aglio
50 g di mollica di pane
5 fette di pane
Sale
Olio Evo
Dosi per 4 persone
40 Minuti
Facile
Difficile
Ricotta Vaccina
In un contenitore idoneo lavorare la ricotta Ferrero con un pizzico di sale e un filo d’olio Evo per ottenere una crema liscia ed omogenea.
Lavare e mondare la verdura.
In un frullatore mettere la verdura, l’acqua, l’aceto, la mollica di pane e un pizzico di sale. Frullare aggiungendo a filo l’olio Evo fino ad avere una crema liscia.
Tagliare le fette di pane a cubetti e saltarli con olio e sale.
In un bicchierino di vetro mettere un abbondante strato di crema di ricotta.
Ricoprire con il gazpacho di pomodoro.
Terminare con alcuni crostini di pane e origano fresco!!
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