La Piccante – Toma al peperoncino

La nostra Toma Piccante nasce dall’unione tra il gusto pieno del latte vaccino e la vivacità del peperoncino nostrano, coltivato e selezionato con cura. Durante la lavorazione, il peperoncino viene incorporato direttamente nella pasta, così da sprigionare un calore equilibrato, mai eccessivo, che valorizza il sapore del formaggio senza coprirlo.

La stagionatura lenta permette alla toma di sviluppare una struttura morbida e compatta, con un aroma piacevolmente rotondo e una nota finale decisa e persistente.
È un formaggio che conquista per il suo carattere, perfetto da servire in tagliere, con miele, composte o accompagnato da un calice di vino rosso morbido.

Prodotta in quantità limitate, solo con peperoncino locale.