Scamorza affumicata

Facciamo un salto in Puglia con questo formaggio dal sapore inconfondibile!

La scamorza affumicata è un formaggio a pasta filata, ottenuto a seguito di una coagulazione acido/presamica del latte vaccino a cui viene addizionato del siero innesto. 

La tipica “mozzatura”, seguita da una corretta stagionatura ed una sapiente affumicatura lo renderanno il formaggio apprezzato da tutti, grandi e piccini!